Salut tout le monde !

Bienvenue dans mon petit monde, celui de Yaya.
J’ai décidé de réaliser ce site pour partager plus facilement les recettes que j’ai testé, les DIY que j’ai réalisé, mes progrès en termes d’écolo-écono-cosmétiques et entretien de la maison.

Je n’ai absolument pas la prétention de donner des leçons. Je partage mes expériences. J’aime partager.

De même, je ne suis ni une professionnelle de la restauration, de la cosmétologie ou autre, ni une photographe professionnelle. J’ai pris des photos de mes réalisations. Mais si je trouve des photos plus jolies sur Pixabay, je ne me gêne pas pour rendre mon site agréable à regarder.

Les textes, par contre, sont entièrement rédigés par moi, suite à mon expérimentation. Parfois je m’inspire de la recette d’un livre, d’un site internet, de ma maman, et je l’adapte à mes goûts, mes idées, mes besoins. Par exemple, vous ne verrez jamais de confisuc, gelsuc, sucre à confitures, pectines, agar-agar…dans mes recettes de confitures.

Je prône, dans Ma cuisine, une utilisation des ingrédients les plus naturels possibles. Déjà que le sucre blanc raffiné et très industrialisé et plus très naturel…on ne va pas en rajouter des caisses. J’utilise, autant que possible, le fruit ou le légume au moment de sa saison. Pas de fraise en février, pas de potiron avant fin septembre, voir octobre, les cassis de juin à septembre uniquement…

Je suis ouverte aux questions, j’y répondrais à la hauteur de mes possibilités et en fonction de mes disponibilités (je travaille à temps plein). Les commentaires doivent bien sûr rester respectueux et je me réserve le droit d’exclure toute personne qui manque de respect à un autre utilisateur ou à moi-même. Je considère ce site comme une expérience de communication et de partages. J’espère que vous y trouverez, à votre mesure, autant de plaisir que j’en trouve à le réaliser.

J’autorise le partage de mes permaliens.

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Bonne lecture, amusez-vous, régalez-vous!

Velouté de Poirée / Blettes

Il y a des légumes (ou des fruits, aromatiques, etc…) qui font partie de notre quotidien et d’autres aussi qui appartiennent à un passé où toutes les familles avaient un potager par nécessité et en connaissaient bien plus que nous aujourd’hui sur la nature. J’ai découvert il y a peu, mieux vaut tard que jamais, […]

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Brownie chocolat et noix fondant

Certaines recettes sont devenues des incontournables. Qu’elles soient du terroir ou d’ailleurs, ces pépites sont celles qu’on fait, refait, partage et transmet. Je vous propose aujourd’hui ma recette de brownie au chocolat et aux noix. Une recette fondante et croquante à la fois, un peu riche mais délicieuse. Pour environ 12 portions, soit un moule […]

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Velouté de champignons de Paris

Aujourd’hui, je vais vous proposer une recette typiquement automnale et délicieusement douce. Riche en eau, en protéines, en potassium, en vitamines du groupe B et en fibres le champignon est pourtant pauvre en calories et mérite de prendre de la place dans nos assiettes. On peut le déguster cru, à l’apéritif, en salade, cuit, en […]

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Tartiflette

Le plat préféré de Monsieur Yaya, et que je réalise pour la première fois chaque automne pour son anniversaire, c’est La Tartiflette ! Cette recette, originaire de Savoie où le Reblochon est préparé, n’a qu’une quarantaine d’années puisqu’elle aurait été inventée au début des années 1980. C’est une recette, comme celle de la raclette par […]

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Velouté de fanes de carottes anti-gaspi

Comme vous le savez si vous lisez régulièrement les articles de la Grenouille 🐸, j’ai à cœur de gaspiller le moins possible et de réduire mon impact sur l’environnement. Beaucoup de végétaux comportent une partie que l’on a l’habitude de consommer et une partie que nous jetons pour la plupart. Je vous ai déjà proposé […]

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Soupe froide concombre-menthe

La Grenouille que je suis, qui aime sans doute un peu trop la bonne cuisine et un peu gourmande…est obligée de surveiller son poids pour diverses raisons de santé. Cependant, travailler sur sa ligne, ne doit pas rimer avec privation, déplaisir et frustration. Le tout résidant à retrouver un équilibre satisfaisant pour le corps et […]

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Riz sauté aux légumes et aux œufs

Il arrive que j’ai parfois la main lourde en cuisinant, surtout en préparant les féculents. Je sais que je pourrais toujours les repasser dans une salade de riz ou de pâtes ou pour les casse-croûtes à emporter au travail par exemple, il y a toujours à faire… Cette fois, j’ai eu envie de valoriser davantage […]

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Décaper une bassine en cuivre

Depuis plusieurs années je prépare mes confitures moi même. J’ai commencé petit avec une grosse cocotte, puis j’ai fait l’acquisition d’une bassine à confiture en cuivre. Vous pouvez demander aux spécialistes de la confiture maison, ils vous diront qu’il n’y a pas mieux. Cependant, avec le temps, les vapeurs de cuisson ou l’humidité ambiante, il […]

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Velouté de Carottes

La saison des carottes se termine chez mon maraîcher et j’en profite à fonds. Râpées, Vichy  en purée avec de bonnes pommes de terre et du beurre frais ou dans un délicieux velouté….rien ne lui résiste. Je vous propose donc cette recette de velouté de carottes que j’avais trouvé sur le site Udrive mais que […]

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Quiche Lorraine

Il y a des classiques qu’on ne présente plus tant ils sont ancrés dans nos terroirs. Et pourtant, jamais ils ne se démodent. Cette recette m’a permis d’expérimenter la pâte brisée maison. Habituellement je choisis la facilité de l’acheter toute prête, mais en ce moment j’ai plus de temps libre et je voulais vraiment essayer […]

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Houmous maison

L’été, il faut bien l’avouer, est propice aux apéritifs sur fonds de coucher de soleil, en famille ou entre amis. Mais les biscuits apéritifs, le saucisson, le fromage…auront vite fait de nous faire prendre quelques kilos. Pourquoi ne pas essayer de préparer des recettes plus saines, végétariennes et savoureuses? En voici une que j’ai testé […]

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L’Automne se présente

D’abord un petit souffle, à peine, une brise. Un tremblement presque imperceptible, un frémissement tout juste. Son parfum se porte à mes narines comme une effluve soyeuse doucement transportée. Le rayon de chaude lumière qui l’illumine à travers les feuilles met son jaune d’or en valeur. Elle a éclos il y a trois jours et […]

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Velouté de fanes de chou-fleur anti-gaspillage

Ce midi alors que je préparais mon chou-fleur pour la cuisson, je me suis rendue compte de la quantité de déchets que représentait cette découpe où seules les fleurettes sont consommées. Je me suis mise en quête d’une solution de «recyclage» de toute cette verdure. Après consultation de plusieurs recettes, je vous livre la mienne, […]

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1 an, déjà !

Mes chers « Yayanautes », voici un an je faisais mon apparition sur la toile avec ma jolie bouille verte et mes idées en vrac pour une cuisine plus savoureuse et un monde meilleur. Un an à tester des recettes, des DIY, faire des recherches, trier les infos, puis enfin rédiger les articles. Je faisais […]

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Duo de riz et bœuf à la provençale

Parfois, je choisis des recettes simples, faciles à faire, mais goûteuses et agréables parce que je n’ai pas toujours le temps ou l’envie de faire de grandes recettes. Mais j’essaye de m’arranger pour que même une recette simple ressemble à un plat d’exception. Voyons quoi faire avec du riz, du bœuf et quelques ingrédients. Pour […]

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Cake aux noix et pommes caramélisées

La récolte des pommes a commencé, celle des noix est pour bientôt. Mais il vous en reste peut-être de la récolte précédente? Que diriez-vous de tester une délicieuse recette de cake aux pommes caramélisées et aux noix? Plutôt gourmant/croquant, non? Pour un cake d’environ 8 parts, il vous faudra : -3 pommes, -100g de noix, […]

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Limoncello ou liqueur de citron maison

Jouons quelques peu les prolongations avec la belle saison si vous le voulez bien, tant que le soleil et la douceur le permettent. Et bien que la rentrée pointe son nez, pourquoi ne pas prévoir un délicieux apéritif pour le week-end ?  Ou pour agrémenter vos desserts également. Vous pourrez impressionner vos amis avec cette […]

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Tarte aux noix

Parfois, la sempiternelle tarte aux pommes, bien que savoureuse, l’éternel clafoutis, le traditionnel flan pâtissier ou l’inénarrable moelleux au chocolat ne nous inspirent pas plus que ça. On a besoin de renouveau. C’est le moment de compulser les bouquins de recettes ou les sites internet en quête d’une nouvelle gourmandise. La saison de la récolte […]

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Quiche aux Courgettes

Si comme moi le soir vous êtes plutôt recettes légères et pas trop chronophages en préparation, vous devriez apprécier cette recette. Elle est adaptable à d’autres légumes mais comme j’avais deux belles courgettes du jardin de papy…je n’allais pas les gâcher. Pour une quiche de 26cm de diamètre environ, prévoyez : -2 courgettes, -1 oignon, […]

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