Le Pain-Gâteau (proche de la brioche)

Parce qu’un gâteau fait maison est toujours meilleur, parce que partager quelques gourmandises apporte toujours un peu de baume au coeur et parce que je ne peux pas m’empêcher de me mettre des recettes intéressantes de côté quand je surf sur le net ou lis un livre de cuisine, j’ai aujourd’hui testé cette recette de […]

Yaka lire la suite...

Carry Poulet Réunionnais

Encore une fois, c’est vers une recette aux notes chaudes et épicées que notre dévolu s’est jeté. J’avais déjà eu le plaisir de goûter ce plat chez mon beau frère qui est réunionnais, et je lui avais demandé sa recette. Mais la vie nous traine et nous entraine et il n’a jamais eu le temps […]

Yaka lire la suite...

Cake Jambon Fromage

Pour un dîner, un brunch ou même pour un apéritif, un cake salé est une bonne option. On peut l’adapter à tous les goûts, en faire de plusieurs sortes avec une base commune. Il s’accompagne facilement, de salade, de crudités ou de légumes. On peut le préparer d’avance et même l’emmener en pique-nique. Il a […]

Yaka lire la suite...

Tarte au maroilles de Ch’Nord

Souvent encore, mes amis bretons, la Bretagne étant devenue ma patrie d’adoption, sourient ou se moquent d’expressions ou d’accents dans les mots que j’emploie. Ils adorent alors quand j’ouvre la brèche pour leur faire un couplet en ch’timi. C’est de là aussi que je tire mon terroir, les recettes de mon enfance, mes madeleines de […]

Yaka lire la suite...

Le Soufflé au Comté de Cyril Lignac

Je ne prétend pas être la meilleure cuisinière ou pâtissière. Loin de là. Avant aujourd’hui, je n’avais encore jamais essayé de réaliser un soufflé. Je me rappelle en avoir mangé un, une fois, au crabe chez ma grand-mère. Je sens encore sa saveur et sa texture sur mon palais rien qu’en me rappelant ce souvenir […]

Yaka lire la suite...

Navarin d’agneau printanier

Fidèle à la tradition de Pâques, quoi de plus naturel que de cuisiner de l’agneau en ce jour de «fête» familiale et religieuse pour certains ? Je vous propose non pas de sacrifier un agneau pour répandre son sang ou pour tout autre cérémonie, mais de préparer un délicieux navarin d’agneau de printemps. Et même […]

Yaka lire la suite...

Loubias à la Marocaine

Encore une fois ma cuisine se tourne vers l’Orient, plus particulièrement vers le Maroc, pour une recette doucement épicée, rassasiante, peu calorique et végétarienne. Je vous présente les Loubias à la Marocaine. Pour réaliser ce plat aux notes chaudes et savoureuses, il vous faudra : – 350g de haricots blancs secs – 1 grosse boîte […]

Yaka lire la suite...

Flan normand aux pommes

Un week-end pluvieux, coincés à la maison? Un dessert ou un goûter à préparer pour recevoir des amis ou de la famille? La fête de l’école ou quelque chose à fêter au travail? Faut-il vraiment toujours une occasion pour laisser parler la gourmandise et partager de bonnes choses? La gourmandise que je vous propose aujourd’hui […]

Yaka lire la suite...

Le riz au lait

Combien de recettes de nos terroirs, de notre enfance, ont traversé les décennies et que nous continuons à préparer aujourd’hui pour nos proches, pour nos enfants, ou juste pour le plaisir? Le riz au lait fait sans aucun doute partie de ces classiques. Bien sûr, tout classique connaît une multitude d’adaptations, selon la région, selon […]

Yaka lire la suite...

Soupe à l’ail

Je vous propose aujourd’hui, une interprétation contemporaine de la célèbre Sopa de Ajo que préparaient nos modestes ancêtres ibériques. Quand elle était préparée dans les campagnes espagnoles, elle était assez modeste et constituait la base d’un repas. Les recettes contemporaines diffèrent aujourd’hui, on peut y trouver du lard, du saucisson, du chorizo, divers légumes mais […]

Yaka lire la suite...

Craquelins au Chocolat

Quand on est gourmande ET qu’on aime cuisiner, on teste diverses recettes juste pour le plaisir des sens. Voici une recette de délicieux petits gateaux : Ingrédients : – 2 œufs – 75 g de sucre en poudre – 75 g de cassonade – 90 g de chocolat noir – 20 g de poudre chocolatée […]

Yaka lire la suite...

Carottes Vichy

Un classique de la gastronomie française et pourtant on en trouve diverses interprétations. Moi-même après avoir testé plusieurs recettes,  j’ai adapté le concept à ma sauce. Je vous présente ma version des Carottes Vichy. pour 4 personnes : – 1 kg de carottes – 50 g de beurre – 1 cuillère à soupe de sucre […]

Yaka lire la suite...

Cake vaisselle

Voici une recette transmise par une de mes collègues de travail. Il nous arrive régulièrement de parler de réduction des déchets et de “fait-main” pendant les petites pauses. Il nous arrive même de réussir à convertir des collègues qui ne s’y étaient pas encore mises. J’avoue que le fait de pouvoir leur dire “J’ai testé […]

Yaka lire la suite...

Sauté de poulet aux légumes

Une recette légère, saine et délicieuse, c’est tout ce que j’aime! Accompagnez d’un bon riz ou de tagliatelles, voir de pommes de terre et le tour est joué. Pour 6 personnes prévoyez :– 1kg de sauté de poulet, – 1 oignon rouge et un jaune,– 1 gousse d’ail,– 2 carottes, – 1 ou 2 tomates,– […]

Yaka lire la suite...

Rouleaux de printemps au bœuf haché

Pas de Nouvel An Chinois sans bonne cuisine asiatique. Nos voisins d’orient sont très bons cuisiniers et il faut leur rendre hommage en cette période. Je vous propose une recette de Rouleaux de printemps au boeuf haché : Pour 6 personnes : -1 paquet de feuilles de riz (12 pieces) -500g de boeuf haché -1 paquet […]

Yaka lire la suite...

Mes Inspirations

Parce qu’il faut rendre à César ce qui est à César, ou rendre justice à ceux qui le méritent, je ferais ici un lien vers des pages web, des livres ou des références qui auront inspiré mes différents articles : – https://planete-zero-dechet.com/ – https://antigone21.com/ – https://www.rustica.fr/articles-jardin/ – https://www.consoglobe.com/ – https://www.comment-economiser.fr/ Quelques sites de cuisine également comme : – https://www.marmiton.org/ – https://www.fourchette-et-bikini.fr/ – http://www.dumieletdusel.com/ […]

Yaka lire la suite...

Lessive au Lierre

Après avoir testé la lessive au savon de Marseille, mieux que les lessives industrielles mais pas encore zéro déchet, je me suis laissée tenter par cette formule/recette de lessive au Lierre. Il faut savoir que le lierre contient une molécule appelée Saponine. Douées de propriétés tensioactives, les saponines font mousser leurs solutions et servent de détergent. Le […]

Yaka lire la suite...

Tarte Abricots Amandine

Certaines pâtisseries marquent nos mémoires plus que d’autres. Par l’utilisation d’un ingrédient que l’on aime particulièrement, une saveur de l’enfance retrouvée ou simplement par l’harmonie entre les ingrédients choisis. Je vous laisse découvrir si ce plat fera partie de vos madeleines de Proust. Pour la réaliser, il vous faudra :– 1 pâte sablée,– 60g de […]

Yaka lire la suite...

Baume à lèvres maison

Il faut bien avouer que nos lèvres sont, sans que l’on s’en rende vraiment compte, énormément mises à contribution le long d’une journée. Que ce soit pour tester la température du café/thé le matin pour ne pas risquer de se brûler le reste de la bouche, embrasser nos enfants ou notre bien-aimé(e), remercier d’un sourire […]

Yaka lire la suite...

Sablés à la cassonade

En ces temps de fêtes, il est coutume de préparer de délicieuses petites gourmandises. Voici la recette de petits biscuits que j’ai préparé avec ma fille. Pour 12 biscuits : 80 g de beurre demi-sel  50 à 60 g de cassonade  90 g de farine  25 g de poudre d’amandes (ou poudre de noisettes, j’ai […]

Yaka lire la suite...