Liquide Vaisselle

Dans mon optique de préparer moi même mes produits d’entretien et réduire mes déchets plastique, je teste actuellement une recette de liquide vaisselle.Ce produit n’est pas agressif pour la peau, il dégraisse et nettoie…cependant il ne mousse pas. Pour un flacon de 500 ml il vous faudra :– 1 cuillère à café de bicarbonate de […]

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Pavé de Saumon à l’Unilatérale

Jusqu’à une époque pas si lointaine, je ne mangeais quasiment aucun poisson. Quand on n’aime pas un aliment, il est difficile d’apprendre à le cuisiner.Mais, comme dit l’adage, il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis. Je me suis mise à apprécier le poisson, et j’apprends à le cuisiner.Une de mes recettes […]

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Comment épépiner facilement un poivron?

Voici, en vidéo, une astuce pour épépiner rapidement et facilement un poivron. Il en existe d’autres bien sûr mais voici la mienne.

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Crumble de Légumes d’Eté Au Fromage de Chèvre

Régulièrement, je teste des recettes trouvées sur internet ou dans des livres de cuisine. Parfois c’est une réussite, et parfois on range l’expérience dans la case “à ne pas refaire”.Voici une recette que j’avais testé il y a 3 ans, et que j’avais oublié, à tords. Je l’ai préparée à nouveau aujourd’hui et nous nous […]

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Sauce Chasseur

Nous avons tous-tes des saveurs ancrées dans nos mémoires gustatives, nous rappelant chaque fois qu’on y goûte une scène de l’enfance…J’aime à me rappeler ces grandes tables familiales des dimanches en famille. Elles sont synonymes de bonne ripaille, de saveurs, de gourmandise. J’ai très tôt eu le goût des bonnes choses. Et quand on aime […]

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Gâteau Moelleux à la Confiture

Je suis une adepte de la cuisine facile, bonne, mais facile. J’aime quand avec des ingrédients facilement accessibles dans toute cuisine, on peut réaliser des gourmandises délicieuses.Voici une de ces recettes. Avec quelques ingrédients de base et un pot de confiture, vous ferez des heureux au goûter. Pour un gateau de 8 belles parts, soit […]

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Liqueur de Mûres

L’automne, la saison idéale pour récolter les baies qui se sont gorgées de soleil tout l’été. C’est aussi le bon moment pour préparer les liqueurs qui vous réchaufferont cet hiver ou qui vous permettront de préparer des cadeaux “fait maison” pour les fêtes de fin d’année. Pour obtenir environ 2 litres de Liqueur de Mûres, […]

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Confiture de Rhubarbe à l’Orange

La rhubarbe, ces délicieuses tiges acidulées au feuillage pourtant toxique, sont une bonne source de vitamine C et de fibres. Elle a un pouvoir laxatif/purgatif car elle contient des principes actifs qui stimulent le colon.Riche en potassium et en phosphore, la rhubarbe contient aussi du calcium et du magnésium en quantités intéressantes.On peut la manger […]

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Beurre de Pommes

Vous aimez le goût et la texture de la confiture mais vous trouvez cela trop sucré? Vous recherchez une recette pour agrémenter crêpes et tartines? Si en plus vous aimez la pomme, vous allez adorer! Voici une douceur hivernale venue tout droit du Canada : le Beurre de Pomme !Doux et crémeux, moins sucré qu’une […]

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Liqueur de Pommes Épicée

L’automne est également la saison des pommes. Croquantes, acidulées, sucrées, douces…il y tant de variétés que l’on peut se permettre d’être difficile ou de changer régulièrement. Et tant de possibilités de recettes s’offrent à nous avec ce fruit. Pâtisseries, pâtes de fruits, compotes, confitures et même liqueurs… Voici une recette que j’ai réalisé l’an dernier […]

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Palourdes Sautées au Beurre d’Ail

Les grandes marées sont l’occasion, quand le temps le permet, de chausser les bottes en caoutchouc, emporter son panier et son râteau pour sillonner les estrans sableux à la recherche des précieux coquillages.Précieux car en effet ils sont riches en protéines tout en offrant un cocktail de minéraux essentiels à notre bonne santé. Fer, cuivre, […]

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Savon pour les Mains, tout doux

Je ne sais pas vous, mais vu le nombre de fois que je me lave les mains par jour, si je n’ai pas un savon vraiment doux, je finis par avoir la peau qui tiraille, qui pique, bref inconfortable 😣 Forte de ce constat et toujours dans un esprit à la fois d’économies et de […]

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Liqueur de Fraises

Je l’ai déjà dit, j’adore les fraises. L’hiver pour s’en rappeler le goût, à part les confitures, il est aussi possible de réaliser une liqueur. Facile à préparer, il faut cependant s’armer de patience.Mais au final, un délice pour le palais! Pour réaliser environ 3 bouteilles de 75 Cl de liqueur, il faut :-500 g […]

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Spray Nettoyant Multi-Usages

Combien de spray avez-vous déjà essayé dans votre cuisine? Votre salle de bain? Sur les endroits difficiles à nettoyer comme les portes d’insert de cheminée ou les grilles de barbecue?Combien de particules nocives avez-vous ainsi respiré ou absorbé par la peau? N’avez-vous jamais développé d’allergie ou de réaction d’irritation voir pire au contact de ces […]

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Moelleux au Chocolat

Je l’ai déjà dit, je suis une gourmande avérée et j’aime le chocolat. Mes proches également. J’ai donc plusieurs recettes de douceurs au chocolat qui font le bonheur de la famille. La recette que je vais partager avec vous aujourd’hui, est une recette que j’utilise depuis près de 20 ans…ça ne me rajeunit pas. Elle […]

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Rougail saucisse

S’il est vrai que je cuisine souvent des plats relevant du terroir de mon enfance, je nourris aussi mon inspiration culinaire de mes rencontres, de mes déplacements, de mes amis…Je pourrais dire qu’en quelque sorte, ma cuisine se nourrit de celle des autres. Bien sur, ces plats, je les réinterprète, je me les approprie et […]

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Carbonade Flamande

Chaque cuisinier tient en ses carnets quelques recettes précieuses du terroir de son enfance. Ces recettes qui vous rappellent le goût des assiettes de vos grand-mères, qui rappellent des souvenirs particuliers à vos mémoires et vous replongent dans le passé.Je suis née dans le Nord de la France, à quelques encâblures de la frontière Belge. […]

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Confiture de Melons

Le petit déjeuner est un moment privilégié de la journée. Il permet de “charger les batteries” avant d’attaquer. Il conditionne en partie l’humeur et le bon déroulement, au moins du reste de la matinée. Il faut donc, autant que possible, soigner ce moment. Pour ma part, un pain de bonne qualité, de préférence aux céréales, […]

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Hypocras

Parmi mes loisirs divers et variés, j’ai une attirance particulière pour les fêtes médiévales. Vivant moi-même près de plusieurs cités au style médiéval, je peux profiter chaque année des spectacles des troubadours et des différentes troupes, de visiter les camps, de voir les rapaces réaliser leurs exercices de chasse et profiter du marché médiéval pour […]

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La Tarte au Chocolat à La Crème de Thé aux Fruits Rouges

En tant que Gourmande patentée, j’ai une prédilection pour le chocolat. Quand on connait les bienfaits du chocolat noir, il n’y a pas de regrets à avoir. Savez vous par exemple que croquer une barre de chocolat noir (pas la plaque entière, non, non, non!), avec un pourcentage de cacao compris entre 70 et 85%, […]

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