Un classique de la gastronomie française et pourtant on en trouve diverses interprétations. Moi-même après avoir testé plusieurs recettes, j’ai adapté le concept à ma sauce. Je vous présente ma version des Carottes Vichy. pour 4 personnes : – 1 kg de carottes – 50 g de beurre – 1 cuillère à soupe de sucre […]
Une recette légère, saine et délicieuse, c’est tout ce que j’aime! Accompagnez d’un bon riz ou de tagliatelles, voir de pommes de terre et le tour est joué. Pour 6 personnes prévoyez :– 1kg de sauté de poulet, – 1 oignon rouge et un jaune,– 1 gousse d’ail,– 2 carottes, – 1 ou 2 tomates,– […]
Pas de Nouvel An Chinois sans bonne cuisine asiatique. Nos voisins d’orient sont très bons cuisiniers et il faut leur rendre hommage en cette période. Je vous propose une recette de Rouleaux de printemps au boeuf haché : Pour 6 personnes : -1 paquet de feuilles de riz (12 pieces) -500g de boeuf haché -1 paquet […]
Si vous lisez parfois mes articles, vous avez du vous rendre compte que j’aime tester des recettes qui sortent de mes habitudes alimentaires…et j’entraîne toute ma petite famille dans mes découvertes.Aujourd’hui, c’est un poulet curry-coco que nous avons testé.Même Monsieur qui est un peu sensible de l’estomac avec les épices, pense que j’ai vraiment fait […]
Comme il peut arriver à chacun d’avoir des à priori, n’aimant pas les épinards cuits, je n’avais jamais cherché à les goûter d’une autre manière. Et puis…cela faisait plusieurs fois que je lisais des recettes avec des épinards crus. J’ai eu envie de tester. Je ne suis pas déçue. Une petite recette de salade d’automne […]
Un des plats que mes enfants me réclament régulièrement et qui est devenu un de nos «classiques » familiaux, c’est ce plat d’inspiration espagnole. Pour 6/8 personnes prévoyez :– 1 chorizo doux ou fort, c’est selon vos goûts (250g)– 2 gros oignons (environ 300g)– 2 à 3 gousses d’ail– 1 boîte de tomates pelées– un filet […]
Quand vient la saison froide, les plats dits “réconfortants” refont leur apparition sur les tables. Entre les pot-au-feu, les ragouts, les soupes, se trouvent quelques plats qui ne fleurissent en nos cuisines qu’en cette saison.Le hachis parmentier au potimarron est pour moi une découverte, et une belle découverte. Nous nous sommes tous régalés.Ce qu’il y […]
Un plat léger, savoureux et pourtant complet. Rien à ajouter, c’est déjà plein de bonnes choses, et de saison. Pour un plat de 6 à 8 parts, il vous faudra :-1 chou-fleur moyen-1 beau brocoli-4 pommes de terre moyennes (400g environ)-1L de lait-100g de farine-100g de beurre + un peu pour graisser le plat-100g de […]
Cette fois, c’est ma copine Manu qui m’a inspiré cette recette. Ce n’est pas exactement celle qu’elle m’a transmise, j’ai mixé avec ma recette de velouté de potimaron, mais le résultat est génial. Rien à ajouter, le goût était parfait! D’ailleurs, il n’est rien resté… Pour 6 personnes, il vous faudra :– 1 courge butternut– […]
Ma fille et moi aimons tester des recettes auxquelles nous ne sommes pas habituées, qui ne sont pas de notre terroir. C’est elle qui m’a demandé de tester celle-ci, trouvée sur le net. Il n’a pas fallut grand chose pour me convaincre, j’avais tous les ingrédients à la maison.C’est un plat très facile à cuisiner, […]
Jusqu’à une époque pas si lointaine, je ne mangeais quasiment aucun poisson. Quand on n’aime pas un aliment, il est difficile d’apprendre à le cuisiner.Mais, comme dit l’adage, il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis. Je me suis mise à apprécier le poisson, et j’apprends à le cuisiner.Une de mes recettes […]
Régulièrement, je teste des recettes trouvées sur internet ou dans des livres de cuisine. Parfois c’est une réussite, et parfois on range l’expérience dans la case “à ne pas refaire”.Voici une recette que j’avais testé il y a 3 ans, et que j’avais oublié, à tords. Je l’ai préparée à nouveau aujourd’hui et nous nous […]
Nous avons tous-tes des saveurs ancrées dans nos mémoires gustatives, nous rappelant chaque fois qu’on y goûte une scène de l’enfance…J’aime à me rappeler ces grandes tables familiales des dimanches en famille. Elles sont synonymes de bonne ripaille, de saveurs, de gourmandise. J’ai très tôt eu le goût des bonnes choses. Et quand on aime […]
Les grandes marées sont l’occasion, quand le temps le permet, de chausser les bottes en caoutchouc, emporter son panier et son râteau pour sillonner les estrans sableux à la recherche des précieux coquillages.Précieux car en effet ils sont riches en protéines tout en offrant un cocktail de minéraux essentiels à notre bonne santé. Fer, cuivre, […]
S’il est vrai que je cuisine souvent des plats relevant du terroir de mon enfance, je nourris aussi mon inspiration culinaire de mes rencontres, de mes déplacements, de mes amis…Je pourrais dire qu’en quelque sorte, ma cuisine se nourrit de celle des autres. Bien sur, ces plats, je les réinterprète, je me les approprie et […]
Chaque cuisinier tient en ses carnets quelques recettes précieuses du terroir de son enfance. Ces recettes qui vous rappellent le goût des assiettes de vos grand-mères, qui rappellent des souvenirs particuliers à vos mémoires et vous replongent dans le passé.Je suis née dans le Nord de la France, à quelques encâblures de la frontière Belge. […]
A chaque saison, il faut profiter de ce que nous offre la nature pour concocter de bons petits plats. Cela permet de s’approvisionner “local” et de profiter de végétaux gorgés de vitamines et nutriments, au vrai goût de bon fruit/légume.Vous ne trouverez jamais une bonne tomate forcée sous serre…elle sera si fade à côté d’une […]
Dans chaque famille, il y a des recettes phares, des recettes des grands jours, des recettes vite-fait, des recettes passe-partout…Celle que je vous propose ici entre à la fois dans la catégorie vite-fait et passe-partout et mes enfants sont toujours ravis que je leur serve. Elle est peu coûteuse, demande peu de préparation et nécessite […]