Sirop de Queues de Fraises (ZD)

Si vous suivez la grenouille depuis quelques temps, vous avez dû remarquer qu’elle tend vers des pratiques éco-responsables. Aussi, quand c’est possible, donner une seconde vie aux aliments ou recycler des contenants fera son petit plaisir. Aujourd’hui, après la confiture de fraises, la liqueur de fraises et la tarte aux fraises, je vous invite à […]

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Liqueur d’officier

Appelée aussi liqueur de Vieux Garçon, cette liqueur prend du temps à confectionner. Elle est savoureuse, se conserve longtemps et réchauffe les corps et les cœurs au plus froid de l’hiver. Elle sera servie comme digestif ou “remontant”…ou pour le plaisir, mais avec modération. Pour la préparer, vous aurez besoin d’un très grand bocal, ou […]

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Liqueur de Mûres

L’automne, la saison idéale pour récolter les baies qui se sont gorgées de soleil tout l’été. C’est aussi le bon moment pour préparer les liqueurs qui vous réchaufferont cet hiver ou qui vous permettront de préparer des cadeaux “fait maison” pour les fêtes de fin d’année. Pour obtenir environ 2 litres de Liqueur de Mûres, […]

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Liqueur de Pommes Épicée

L’automne est également la saison des pommes. Croquantes, acidulées, sucrées, douces…il y tant de variétés que l’on peut se permettre d’être difficile ou de changer régulièrement. Et tant de possibilités de recettes s’offrent à nous avec ce fruit. Pâtisseries, pâtes de fruits, compotes, confitures et même liqueurs… Voici une recette que j’ai réalisé l’an dernier […]

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Liqueur de Fraises

Je l’ai déjà dit, j’adore les fraises. L’hiver pour s’en rappeler le goût, à part les confitures, il est aussi possible de réaliser une liqueur. Facile à préparer, il faut cependant s’armer de patience.Mais au final, un délice pour le palais! Pour réaliser environ 3 bouteilles de 75 Cl de liqueur, il faut :-500 g […]

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Hypocras

Parmi mes loisirs divers et variés, j’ai une attirance particulière pour les fêtes médiévales. Vivant moi-même près de plusieurs cités au style médiéval, je peux profiter chaque année des spectacles des troubadours et des différentes troupes, de visiter les camps, de voir les rapaces réaliser leurs exercices de chasse et profiter du marché médiéval pour […]

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Crème de Cassis

Le cassis n’est pas un fruit que j’avais l’habitude de consommer. J’ai eu la chance il y a peu, d’en sauver tout une caisse pour 3 fois rien. Il fallait en profiter! Ça a été l’occasion de redécouvrir cette petite baie acidulée, légèrement sucrée, au goût subtile. Cette baie est un véritable trésor. Elle renferme […]

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