L’automne, la saison idéale pour récolter les baies qui se sont gorgées de soleil tout l’été. C’est aussi le bon moment pour préparer les liqueurs qui vous réchaufferont cet hiver ou qui vous permettront de préparer des cadeaux “fait maison” pour les fêtes de fin d’année. Pour obtenir environ 2 litres de Liqueur de Mûres, […]
La rhubarbe, ces délicieuses tiges acidulées au feuillage pourtant toxique, sont une bonne source de vitamine C et de fibres. Elle a un pouvoir laxatif/purgatif car elle contient des principes actifs qui stimulent le colon.Riche en potassium et en phosphore, la rhubarbe contient aussi du calcium et du magnésium en quantités intéressantes.On peut la manger […]
Vous aimez le goût et la texture de la confiture mais vous trouvez cela trop sucré? Vous recherchez une recette pour agrémenter crêpes et tartines? Si en plus vous aimez la pomme, vous allez adorer! Voici une douceur hivernale venue tout droit du Canada : le Beurre de Pomme !Doux et crémeux, moins sucré qu’une […]
L’automne est également la saison des pommes. Croquantes, acidulées, sucrées, douces…il y tant de variétés que l’on peut se permettre d’être difficile ou de changer régulièrement. Et tant de possibilités de recettes s’offrent à nous avec ce fruit. Pâtisseries, pâtes de fruits, compotes, confitures et même liqueurs… Voici une recette que j’ai réalisé l’an dernier […]
Les grandes marées sont l’occasion, quand le temps le permet, de chausser les bottes en caoutchouc, emporter son panier et son râteau pour sillonner les estrans sableux à la recherche des précieux coquillages.Précieux car en effet ils sont riches en protéines tout en offrant un cocktail de minéraux essentiels à notre bonne santé. Fer, cuivre, […]
Je ne sais pas vous, mais vu le nombre de fois que je me lave les mains par jour, si je n’ai pas un savon vraiment doux, je finis par avoir la peau qui tiraille, qui pique, bref inconfortable 😣 Forte de ce constat et toujours dans un esprit à la fois d’économies et de […]
Je l’ai déjà dit, j’adore les fraises. L’hiver pour s’en rappeler le goût, à part les confitures, il est aussi possible de réaliser une liqueur. Facile à préparer, il faut cependant s’armer de patience.Mais au final, un délice pour le palais! Pour réaliser environ 3 bouteilles de 75 Cl de liqueur, il faut :-500 g […]
Combien de spray avez-vous déjà essayé dans votre cuisine? Votre salle de bain? Sur les endroits difficiles à nettoyer comme les portes d’insert de cheminée ou les grilles de barbecue?Combien de particules nocives avez-vous ainsi respiré ou absorbé par la peau? N’avez-vous jamais développé d’allergie ou de réaction d’irritation voir pire au contact de ces […]
Je l’ai déjà dit, je suis une gourmande avérée et j’aime le chocolat. Mes proches également. J’ai donc plusieurs recettes de douceurs au chocolat qui font le bonheur de la famille. La recette que je vais partager avec vous aujourd’hui, est une recette que j’utilise depuis près de 20 ans…ça ne me rajeunit pas. Elle […]
S’il est vrai que je cuisine souvent des plats relevant du terroir de mon enfance, je nourris aussi mon inspiration culinaire de mes rencontres, de mes déplacements, de mes amis…Je pourrais dire qu’en quelque sorte, ma cuisine se nourrit de celle des autres. Bien sur, ces plats, je les réinterprète, je me les approprie et […]
Chaque cuisinier tient en ses carnets quelques recettes précieuses du terroir de son enfance. Ces recettes qui vous rappellent le goût des assiettes de vos grand-mères, qui rappellent des souvenirs particuliers à vos mémoires et vous replongent dans le passé.Je suis née dans le Nord de la France, à quelques encâblures de la frontière Belge. […]
Le petit déjeuner est un moment privilégié de la journée. Il permet de “charger les batteries” avant d’attaquer. Il conditionne en partie l’humeur et le bon déroulement, au moins du reste de la matinée. Il faut donc, autant que possible, soigner ce moment. Pour ma part, un pain de bonne qualité, de préférence aux céréales, […]
Parmi mes loisirs divers et variés, j’ai une attirance particulière pour les fêtes médiévales. Vivant moi-même près de plusieurs cités au style médiéval, je peux profiter chaque année des spectacles des troubadours et des différentes troupes, de visiter les camps, de voir les rapaces réaliser leurs exercices de chasse et profiter du marché médiéval pour […]
En tant que Gourmande patentée, j’ai une prédilection pour le chocolat. Quand on connait les bienfaits du chocolat noir, il n’y a pas de regrets à avoir. Savez vous par exemple que croquer une barre de chocolat noir (pas la plaque entière, non, non, non!), avec un pourcentage de cacao compris entre 70 et 85%, […]
Une façon très facile de conserver des légumes et d’en faire quelque chose d’agréable à consommer, notamment l’hiver, est la mise en bocal pasteurisé ou stérilisé. Certains légumes demandent à être cuits, d’autres peuvent se conserver crus. Ici avec des cornichons, avec des concombres coupés en rondelles ou en lanières, des fleurettes de choux fleur, […]
Je le dis souvent dans mes recettes, selon moi, il est important de cuisiner en fonction des aliments disponibles de saison. On ne fait pas de fraisier en décembre…Vous allez me dire c’est bien beau tes leçons, Yaya, mais pourquoi est-ce important?En voilà une question qu’elle est bonne….je vais tenter de vous convaincre! Premièrement, sachez […]
A chaque saison, il faut profiter de ce que nous offre la nature pour concocter de bons petits plats. Cela permet de s’approvisionner “local” et de profiter de végétaux gorgés de vitamines et nutriments, au vrai goût de bon fruit/légume.Vous ne trouverez jamais une bonne tomate forcée sous serre…elle sera si fade à côté d’une […]
Depuis environ un an, je n’achète plus de lessive du tout.N’allez pas croire que je jette le linge à la poubelle dès qu’il est sale ou que je porte du linge sale…Je suis juste entrée dans une démarche plus éco-responsable et aussi plus économique. Je fabrique ma lessive liquide à partir de 3 ingrédients et […]
Dans chaque famille, il y a des recettes phares, des recettes des grands jours, des recettes vite-fait, des recettes passe-partout…Celle que je vous propose ici entre à la fois dans la catégorie vite-fait et passe-partout et mes enfants sont toujours ravis que je leur serve. Elle est peu coûteuse, demande peu de préparation et nécessite […]
Depuis plusieurs mois, je me sens particulièrement sensibilisée aux cosmétiques dits “lowpoo” ou plus “propres”.La démarche s’accompagne également d’une transition vers la réduction de déchets, et notamment plastiques. J’ai été séduite à la fois par le côté pratique (un shampoing sous forme de savonnette), par le côté écologique (diminution sensible des déchets), le côté économique […]