Cake super moelleux au lait concentré sucré

Après avoir préparé la terrine Chocococo, il me restait du lait concentré sucré. J’ai horreur du gâchis alors je me suis mise en quête d’une recette et l’ai adaptée à nos goûts. Le résultat? Un cake super moelleux et gouteux. Vous voulez goûter? Pour un cake de 8 parts : -250g de lait concentré sucré, […]

Yaka lire la suite...

Crumble banane chocolat

Parfois les meilleures choses sont les plus simples pour paraphraser la célèbre publicité. Cela se vérifie souvent en cuisine. Je vais vous proposer ici une recette gourmande, facile à réaliser (même vos enfants peuvent la préparer) et peu coûteuse. Mis à part les bananes, j’ai l’ensemble des ingrédients en permanence dans mes placards. Pour 4 […]

Yaka lire la suite...

Terrine chocococo

Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir une pâtisserie sans cuisson, originale et savoureuse. J’avais lu la recette dans une revue il y a quelques années et à l’approche de la fête des Pères, je me dis qu’elle peut plaire et aider un(e) cuisinier(e) qui cherche l’inspiration. Je l’ai réalisée 2 fois. Une fois sous la […]

Yaka lire la suite...

Clafoutis aux cerises

Cela faisait très longtemps que je voulais essayer de réaliser un clafoutis aux cerises. Ma grand-mère en préparait quand j’étais enfant et ça reste un de mes desserts préférés. Sauf que cette année, mon cerisier a été malade et n’a rien donné. Je me languissais donc…et j’ai craqué! J’ai acheté un peu de cerises et […]

Yaka lire la suite...

Quatre-Quarts

Aujourd’hui encore c’est une madeleine de Proust que je vous livre. Qui, enfant, n’a jamais couru à la maison, cessant tous ses jeux, invitant les copains, en sachant qu’un quatre-quarts refroidissait gentiment ? Et c’est encore meilleur préparé avec de bons ingrédients : – 4 bons œufs fermiers (que vous pesez), – le même poids […]

Yaka lire la suite...

Tarte aux fraises

La saison des fraises bat son plein. De bons fruits juteux, rouges, riches en fibres, en antioxydants, en vitamine C…et pourtant si pauvres en calories (32 calories pour 100g de fraises). Nos ancêtres Romains les cultivaient déjà en leurs jardins et plus loin, à l’époque néolithique, on en trouve déjà des traces de consommation. Au […]

Yaka lire la suite...

Le Pain-Gâteau (proche de la brioche)

Parce qu’un gâteau fait maison est toujours meilleur, parce que partager quelques gourmandises apporte toujours un peu de baume au coeur et parce que je ne peux pas m’empêcher de me mettre des recettes intéressantes de côté quand je surf sur le net ou lis un livre de cuisine, j’ai aujourd’hui testé cette recette de […]

Yaka lire la suite...

Flan normand aux pommes

Un week-end pluvieux, coincés à la maison? Un dessert ou un goûter à préparer pour recevoir des amis ou de la famille? La fête de l’école ou quelque chose à fêter au travail? Faut-il vraiment toujours une occasion pour laisser parler la gourmandise et partager de bonnes choses? La gourmandise que je vous propose aujourd’hui […]

Yaka lire la suite...

Le riz au lait

Combien de recettes de nos terroirs, de notre enfance, ont traversé les décennies et que nous continuons à préparer aujourd’hui pour nos proches, pour nos enfants, ou juste pour le plaisir? Le riz au lait fait sans aucun doute partie de ces classiques. Bien sûr, tout classique connaît une multitude d’adaptations, selon la région, selon […]

Yaka lire la suite...

Craquelins au Chocolat

Quand on est gourmande ET qu’on aime cuisiner, on teste diverses recettes juste pour le plaisir des sens. Voici une recette de délicieux petits gateaux : Ingrédients : – 2 œufs – 75 g de sucre en poudre – 75 g de cassonade – 90 g de chocolat noir – 20 g de poudre chocolatée […]

Yaka lire la suite...

Tarte Abricots Amandine

Certaines pâtisseries marquent nos mémoires plus que d’autres. Par l’utilisation d’un ingrédient que l’on aime particulièrement, une saveur de l’enfance retrouvée ou simplement par l’harmonie entre les ingrédients choisis. Je vous laisse découvrir si ce plat fera partie de vos madeleines de Proust. Pour la réaliser, il vous faudra :– 1 pâte sablée,– 60g de […]

Yaka lire la suite...

Sablés à la cassonade

En ces temps de fêtes, il est coutume de préparer de délicieuses petites gourmandises. Voici la recette de petits biscuits que j’ai préparé avec ma fille. Pour 12 biscuits : 80 g de beurre demi-sel  50 à 60 g de cassonade  90 g de farine  25 g de poudre d’amandes (ou poudre de noisettes, j’ai […]

Yaka lire la suite...

Le Pudding de ma Grand-Mère

Je profite de cet article, de cette recette, pour rendre hommage à toutes les grands mères et particulièrement la mienne. J’ai de merveilleux souvenirs avec elle et j’ai sans doute un peu hérité d’elle mon goût pour la cuisine.Cette recette, c’est la sienne, qu’elle avait transmis à ma mère, qui me l’a transmise à son […]

Yaka lire la suite...

Far Breton aux pruneaux

Je suis donc née au pied des terrils…et j’ai migré au pays du beurre salé à l’âge de raison. La Bretagne est une région magnifique, tant par ses paysages, sa diversité, sa tolérance, sa force de conviction, son immense culture, mais aussi son patrimoine gastronomique.En voici un exemple, le célèbre Far breton aux pruneaux. Ingrédients […]

Yaka lire la suite...

Ch’tiramisu

Je suis née et j’ai grandi dans les Hauts de France, avec des grands parents mineurs, des parents ouvriers des filatures ou de diverses usines émergées des trente glorieuses. J’en garde des saveurs, des recettes, des souvenirs…S’il est vrai que le Tiramisu trouve son origine en Italie, et plus particulièrement en Vénétie, on ne trouve […]

Yaka lire la suite...

Gâteau roulé à la pâte à tartiner

Un grand classique, et pourtant des dizaines de recettes différentes…On peut l’adapter de différentes manières, à la confiture, à la crème, façon fraisier/framboisier…il y en a pour tous les goûts. Pour un roulé de 8 parts, il vous faudra :Pour la génoise :– 4 œufs frais– 100g de sucre– 80g de farinePrévoyez une plaque à […]

Yaka lire la suite...

Ananas Flambé au Rhum

Il y a encore 4 ou 5 ans, je ne mangeais pas d’ananas. Je n’aimais pas ça. Et puis j’ai changé.De fait, après avoir apprécié le Carpaccio d’ananas, la salade de fruits, le gâteau à l’ananas…j’ai tenté cette recette d’ananas flambé au Rhum.C’était vraiment bon, mais je crois que la prochaine fois je remplacerais le […]

Yaka lire la suite...

Gâteau Moelleux à la Confiture

Je suis une adepte de la cuisine facile, bonne, mais facile. J’aime quand avec des ingrédients facilement accessibles dans toute cuisine, on peut réaliser des gourmandises délicieuses.Voici une de ces recettes. Avec quelques ingrédients de base et un pot de confiture, vous ferez des heureux au goûter. Pour un gateau de 8 belles parts, soit […]

Yaka lire la suite...

Moelleux au Chocolat

Je l’ai déjà dit, je suis une gourmande avérée et j’aime le chocolat. Mes proches également. J’ai donc plusieurs recettes de douceurs au chocolat qui font le bonheur de la famille. La recette que je vais partager avec vous aujourd’hui, est une recette que j’utilise depuis près de 20 ans…ça ne me rajeunit pas. Elle […]

Yaka lire la suite...

La Tarte au Chocolat à La Crème de Thé aux Fruits Rouges

En tant que Gourmande patentée, j’ai une prédilection pour le chocolat. Quand on connait les bienfaits du chocolat noir, il n’y a pas de regrets à avoir. Savez vous par exemple que croquer une barre de chocolat noir (pas la plaque entière, non, non, non!), avec un pourcentage de cacao compris entre 70 et 85%, […]

Yaka lire la suite...